三生泽谷有机餐桌系列食品 开启餐桌有机食代
http://www.dsblog.net 2012-09-06 15:17:43
巧煮大米粥,省时省心好味道
选了好大米,当然也要学会巧烹饪。想给家人做顿好吃的早餐粥,可是用大米做粥,时间长,用的能源多,还得早起一个小时慢慢熬。为了省时间,你是不是也试过用高压锅来煮粥呢?但是,用高压锅煮的大米粥却实在没有用普通锅煮的好吃。这个两难的问题怎么解决呢?选择好的烹饪工具会让你事半功倍,比如三生派+健康时尚锅具。
三生派+健康时尚锅具的卓越材质,让它具有良好的导热性能,能够快速且均匀地导热,而且只要中小火就可以完成烹饪,低碳节能。当锅被加热时,升腾而起的蒸汽形成“营养守护圈”,在锅内循环往复,增加了热效利用,从而减少煮粥所需要的时间,熬制一餐可口好吃的大米粥只需20分钟左右就够了。而且烹饪过程中,水分和营养都会被牢牢锁在锅内,不但不会影响粥的口感,还能保证煮出来的粥更加健康营养。
巧蒸米饭,吃出营养和健康
也许你会问,蒸米饭是天天做的事情,还能有什么窍门吗?其实看似简单的事情背后,也会有不少的学问。
漂洗:干净的有机大米只需用冷水轻轻漂洗一次,除去糠尘即可,不要用手来回搓,以免营养流失。
浸泡:淘洗后放饭锅内浸泡20—30分钟,使米粒达到吸水的饱和状态,做出的米饭软滑可口。
加水:有的人喜欢米饭干点硬点,口感有嚼劲,也有人喜欢软糯一点的。米饭的口感和蒸饭时添加水的多少有关,实验测定表明,蒸米饭时,当米与水的比例达到1:2时,大米淀粉达到充分糊化,口感最佳。当然可以根据家人喜好适当增减。
保温:米饭熟后,电饭煲保持“保温”状态5分钟,使锅底水分充分蒸发,口感更佳。
蒸饭小窍门: ★ 蒸饭时添加几滴泽谷有机油茶籽油,可以让米饭的香味 增加,口感黏糯; ★ 蒸饭时按1.5千克大米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可 使米饭易于存放和防馊,饭香更浓; ★ 蒸饭时加入适量茶水,这样做出来的米饭色、香、营养 俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的作用! 选个好大米,花些小心思,用点小窍门,小小大米也 能吃出大营养健康来。 |
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